L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE
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Mit seiner tief im provenzalischen Terroir verwurzelten Küche verwöhnt Sie der Chefkoch in diesem Restaurant in Baussenc mit raffinierten Rezepten.
Jean-André Charial, ein großzügiger und leidenschaftlicher Mann, lässt das von seinem Großvater geerbte Gut erstrahlen und führt eine Küche fort, die fest in der provenzalischen Region verwurzelt ist. Chefkoch Glenn Viel, der 2020 drei Michelin-Sterne haben wird, interpretiert die Klassiker dieser gastronomischen Institution neu: gerade erst angebratene Langustinen, Sauerampfer, kräftiger Herzmuscheljus; Meerbarbe, gekochter Kohl mit Sardellenbutter, Brot mit einer kräftigen Rotweinsauce angereichert; Millefeuille Tradition Baumanière, leichte Creme mit Madagaskar-Vanille, Florentiner Pistazie und Vanilleeis. Der Weinkeller ist beeindruckend
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Meinungen der Mitglieder zu L'OUSTAU DE BAUMANIÈRE
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Je précise toutefois que nous n’étions pas hébergés sur place.