L'ATELIER DU BOUCHER

Entweder arbeiten Sie in dem großen Gewerbegebiet von Corbas und Vénissieux und es ist unmöglich, dieses Atelier, die Gourmet-Referenz der Gegend, nicht zu kennen, oder Sie suchen eines der besten Fleischrestaurants der ganzen Metropole und freuen sich, dass Sie es gefunden haben! Zwischen zwei Fabriken und einem Lagerhaus gelegen, hat dieses Atelier, in dem man problemlos parken kann, den guten Geschmack, dass man seine Umgebung vergisst, sobald man durch die Tür tritt. Die Qualität des Empfangs ist hier kein leeres Wort - das Atelier du Boucher hat übrigens die Charta Qualité Tourisme, Service en tête, unterzeichnet, was für ein Restaurant selten ist - und das ganze Team um die ausgezeichneten Jacqueline und Christian - letzterer in der Küche - gibt sich alle Mühe, uns mit einem Lächeln zu bedienen und unsere oft "knappe" Mittagszeit zu respektieren. Die klimatisierten Räume sind so angenehm zum Entspannen und die geschützte Terrasse lädt zum Genießen der schönen Tage ein. Aber auch wenn man wegen des Empfangs und der Atmosphäre kommt - Themenabende am Freitagabend (Jazzkonzerte, französisches Varieté, kubanischer Abend...) -, kommt man vor allem wegen der Qualität des Fleisches und einer großzügigen, traditionellen Küche, die das Produkt respektiert. Auf der Speisekarte steht französisches Rindfleisch der Limousin-Rasse von kleinen, klar identifizierten Erzeugern und Fleisch, das auf Wunsch auf der Plancha gegrillt wird: ein fabelhaftes Pavé du boucher und seine Version mit gebratener Gänseleber, ein 350 g schweres Entrecôte Cowboy, ausgezeichnete Tartars mit einem Tradition, einem Italiener und, was am meisten überrascht, einem Thai, Carpaccios, aber auch Burger mit einem Royal, einem Mozzarella und einem Alpin mit Morbier und Rohschinken. Weitere Freuden des Ateliers sind große, gut zusammengestellte Salate, Hühnerfilets in Form von Nuggets, die mit hausgemachtem Ketchup serviert werden, oder ein Mixed Grill, bei dem man alle Fleischsorten probieren kann. Fisch zur Abwechslung mit einem Tartar aus Thunfisch und frischem Lachs, Ingwer und Zitronengras. Ein Vacherin minute und ein unumgänglicher Baba au rhum mit frischen Früchten der Saison zum Abschluss. Es besteht die Möglichkeit, am frühen Morgen zu "kauen". Und wenn Sie wegen der Arbeit nicht kommen können, liefert das Atelier du Boucher warme oder kalte Tabletts mit Mahlzeiten in die Gewerbezone. Ein völlig verrücktes Atelier.