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Restaurant, in dem man eine pflanzliche Küche mit saisonalen Produkten entdecken kann, die vom Chefkoch Bastian Ruga gezeichnet wurde. Eine gute Adresse in Lyon.
Der beste Ort ! Denn in Lyon muss die Gastronomie zweifellos mehr als anderswo neu erfunden werden. Der Chefkoch Bastian Ruga und seine Partnerin Agathe Drevet im Speisesaal, der Sommelier Gordon Jacob und die Küchenhilfe Magalie Metzger gehören zu dieser neuen Generation, die durch das Aufbrechen von Codes und das Behaupten ihrer Persönlichkeit eine neue Gastronomie kreiert. Alternativ, unverkrampft, nennen Sie sie, wie Sie wollen, aber vor allem probieren Sie sie! Pflanzenküche aus den besten Produkten der Saison auf ebenso verwirrenden wie betörenden Tellern. Blindes Entdecken von Gerichten, die zu einer Playlist, die einen ausgezeichneten Groove sendet, verkostet werden. Das Beste und Beste, was uns passieren konnte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CIRCLE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Des plats pleins de saveurs, une équipe bien rodé, à l'écoute, attentionné.
Merci à tous
Pour célébrer notre anniversaire de mariage et la révélation du sexe de notre enfant, nous avons choisi cet endroit magnifique, et nous n'avons pas été déçus.
Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par le personnel attentionné. Le chef a même créé un plat spécial pour notre révélation de genre, ce qui a rendu notre soirée encore plus mémorable.
Chaque bouchée était un délice pour les papilles, avec des saveurs exquises, hors du commun et une présentation impeccable. L'ambiance élégante et conviviale a ajouté à l'expérience globale.
Nous sommes reconnaissants envers toute l'équipe du Circle pour avoir fait de cette soirée un moment inoubliable. Nous recommandons vivement ce restaurant à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle !!!
Ce repas au Circle a été un excellent moment, on adore cette nouvelle génération qui arrive aux commandes de leurs restaurants pour sortir du classicisme et laisser parler leurs influences.
Toute l'équipe du restaurant (Agathe, Gordon et Bastien) est particulièrement sympathique et intéressante, nous avons adoré
tous les échanges que l'on a pu avoir lors du diner.
Tout est cohérent:
la playlist - résolument rap/hip-hop (enfin!) mais parfaitement adaptée à l'ambiance feutrée du restaurant;
les plats - avec des cuissons parfaites pour les légumes et viandes/poissons, et des sauces qui subliment le tout;
l'accord mets/vins proposé par Gordon - prenez-le, c'est une réussite!
Ce fut une superbe découverte, un sans faute.
Bravo à l'équipe du Circle, et je vous souhaite tout le succès que vous méritez, mais je n'ai aucun doute là-dessus à la lecture de tous les autres avis qui vont dans le même sens que notre ressenti.
Une équipe incroyable et délicate, que ça soit au service ou en cuisine, une précision laser sur les assiettes et sur les recommandations des vins, juste une hâte c'est de revenir encore et encore.
Merci beaucoup pour ce moment