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Restaurant, das saisonale und lokale Produkte aus der Region in Lyon serviert.
Das Schwein ist seit langem das Totemtier von Lyon und diesem Restaurant. Das Schöne an Lyon und dem Le Cochon qui boit ist jedoch, dass wir mehr in der Gegenwart als in der Vergangenheit leben und dass wir die Tradition zwar schätzen, sie aber noch mehr lieben, wenn sie in Frage gestellt wird! Chefkoch Nicolas Lhote lässt es sich nicht nehmen, unsere Geschmacksknospen mit Gerichten zu erschüttern, die aus guten Produkten unserer regionalen Heimat im Rhythmus der Anlieferungen und der Jahreszeiten zusammengestellt werden. Das Bio-Lamm wird in der Haute-Loire gezüchtet und wird je nach dem erhaltenen Stück zubereitet. Was die Erzeugerweine betrifft, so ist es Tristan, der sich in aller Freiheit daran macht. Ein zutiefst menschliches Cochon, das zu den sicheren Werten gehört, die uns zu überraschen wissen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE COCHON QUI BOIT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Je dis qu'une telle cuisine ne mérite pas ces critiques injustes ! Loin s'en faut.
On ne peut pas tout avoir : la quantité, la grande qualité et un prix bon marché. Tant que la qualité, la fraicheur, la créativité, le goût et les saveurs sont là, c'est tout ce qui compte pour mon estomac et mon palais. Et si l'on considère ce que l'on peut déguster, le tout reste très abordable.
Un peu déçue par les restos de cuisine "traditionnelle", L'Ourson Qui Boit m'a ouvert la voie vers des saveurs inconnues ou oubliées et réconciliée avec une cuisine "française" que je boudais de longue date.
Si j'ai laissé échapper le nom des plats, le souvenir des saveurs, des textures et des découvertes que le Chef a mis dans mes assiettes sont encore bien présents. Et en y pensant bien, il est grand temps que j'y retourne.
Et comme on peut aussi prendre le vin au verre, il y a vraiment ici tout pour plaire.
L'Ourson Qui Boit est devenu mon "Nounours" de restaurant !
J'aime bien l'étage, mieux vaut venir en groupe qu'en couple mais en groupe c'est idéal.
Rapport qualité prix correct.