L'ENCART

Man kann nie genug an die Rue du Plat denken. Nur wenige Schritte von Bellecour entfernt, in einem friedlichen Viertel zwischen dem städtischen Shopping auf der Halbinsel und den touristischen Besichtigungen der Altstadt von Lyon, in unmittelbarer Nähe der Saône und ihrer Boote, befindet sich eine willkommene Adresse: L'Encart. Ein wunderschöner Ort, an dem schöne alte Steine zum Vorschein kommen, in einem zeitgenössischen Geist halb Natur - unbehandeltes Holz - "halb Indu", um uns eine qualitativ hochwertige Marktküche anzubieten. Man fühlt sich schnell wohl bei Julien Chazot, dem jungen Küchenchef, und seinem Komplizen Xavier Guillien, die uns in ihrem Lokal in aller Gastfreundschaft empfangen. Terrasse, wenn das Wetter es zulässt, für einen "Café chouquette" am Mittag oder Tapas am Abend (mit Wurstwaren, getrüffeltem Schinken, frischem Ziegenkäse aus der Ardèche, Croque Monsieur revisited). Wunderschöner Raum, um ein Glas Wein zu genießen, der von Xavier, einem ehemaligen Mitglied der "Harmonie des Vins", perfekt ausgewählt wurde. In der Küche verarbeitet Julien nach seinen eigenen Worten "frische Produkte". Das bedeutet, dass auch die Erzeuger handverlesen sind, um eine echte "Küche des Augenblicks" zu kreieren, die am Morgen je nach Tagesmarkt zubereitet wird. Es ist also unmöglich, Ihnen zu sagen, was Sie bei Ihrem Besuch genießen können, aber wir fanden Geflügelleber mit weißem Balsamico-Essig, gefolgt von einer gefüllten Geflügelpoupiette mit frischen Gewürzen und schließlich einem Streuselkuchen mit Bettler, roten Früchten und Karamell. Eben frisch, gut, schön, mehr als ein Restaurant, eine echte Feinschmeckeradresse.