LES VIEUX GARÇONS

Die "Vieux Garçons", Corentin, Loïc und Sébastien, sind ganz schön süß, diese drei Singles, die es nicht lange bleiben sollten. Drei Liebhaber guter Dinge, die mehr als nur ein Restaurant schaffen wollten, nämlich einen Ort, einen Lebensraum, an dem man sich unterhält, sich trifft und ein bisschen mehr als nur gute Momente bei einem Glas oder einem leckeren Gericht teilt. In diesem im Umbruch befindlichen Viertel zwischen Confluence und Perrache, das noch vor kurzem unbewohnbar war und jetzt zum Trend geworden ist, machen die Vieux Garçons das, was sie lieben. Sie arbeiten mit lokalen Erzeugern zusammen, den berühmten "kurzen Wegen", um Gerichte aus hochwertigen Produkten zu zaubern, und das alles zu einem mehr als vernünftigen Preis. Das Ergebnis: ein Tagesgericht für weniger als 10 €, das zu 100 % hausgemacht und saisonal ist, wie das Kalbsschnitzel mit ländlicher Sauce, Tagliatelle und Ananas-Carpaccio, das uns in diesem etwas zu heißen Sommer glücklich gemacht hat. Futé sah sogar einen Angus-Rindshack, Pommes frites, Salate und eine feine Schokoladen-/Bananentarte vorbeigehen, immer zum gleichen unschlagbaren Preis. Auf der Speisekarte stehen ebenfalls gut zusammengestellte Salate, ein Rindertartar mit Messerschnitt oder ein Thunfischtartar mit Yuzu, belegte Brote, eine Entenbrust mit Honig, eine Andouillette Bobosse, ein ganzer frischer Fisch und eine kurze, aber treffende Weinkarte. Das Motto lautet "convivialité" (Geselligkeit), zu dem man noch "gourmandise" (Schlemmerei) hinzufügen kann. Les Vieux Garçons, die remasterte Version des bouchon Lyonnais? Eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse und Geselligkeit der Stadt. Futé liebt und empfiehlt es.