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Restaurant, das traditionelle Küche in einem besonders raffinierten Ensemble in Lyon serviert.
Das Hotel ist an das 4-Sterne-Hotel Mercure Château Perrache gekoppelt und verfügt über eine Bar mit jazzigem Ambiente. Das Ganze ist besonders raffiniert und befindet sich in einem authentischen Jugendstilgebäude, das unter Denkmalschutz steht. Das Restaurant mit seinen günstigen Preisen ist intim und serviert eine traditionelle Küche, die geschmackvolle Lyonnaiseries und Klassiker der französischen Küche mit manchmal überraschend exotischen Noten mischt: frühlingsgrüner Spargel und Flusskrebse, Kerbelvinaigrette; Rindercarpaccio mit Pecorino, um mit einer gegrillten Pluma Ibérica mit Korallenlinsen-Confit, einem Gambas-Risotto mit Rucola-Pesto oder einem köstlichen, auf der Haut gebratenen Kabeljau mit Salbei, cremiger Polenta mit Kapern und kandierten Tomaten zu folgen. Die Weinkarte ist nicht sehr groß, aber das Wesentliche ist vorhanden. Den späten Abend verbringt man im Riviera Express unter dem Glasdach, einer Lounge-Bar, in der man bis 1 Uhr morgens funkelnde Cocktails in jazzigem Ambiente schlürft.
Meinungen der Mitglieder zu BELLES SAISONS
Cuisine savoureuse et inventive .
Je recommande ????