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Restaurant mit einer Küche, deren Service zu den angenehmsten in Lyon zählt.
Eine Adresse, die von Le Futé entdeckt und mit dem Untertitel "Gourmandise & Connivence" versehen wurde. Futé war streng mit der fehlenden "Konnivenz" zwischen der bistronomischen Küche des jungen japanischen Küchenchefs Hiroyuki Watanabe und der zu kalten Dekoration eines Lokals, das eher in Richtung Gastro als in Richtung Bistro tendiert. Der Eindruck bleibt, auch wenn man im Flair einen der angenehmsten Services genossen hat, entspricht die allgemeine Atmosphäre des Lokals nicht dem Geist, den man dort gerne hätte. Wahrscheinlich müsste man die Einrichtung ändern, damit wir an dieses Ende der Rue de la Charité kommen. Abgesehen von diesem Aspekt, der uns jedes Jahr stört, müssen wir zugeben, dass die Küche des Küchenchefs Wunder vollbringt, sowohl mittags mit einem Mittagsangebot, das täglich je nach Saisonmarkt wechselt, als auch auf der Speisekarte, wo die scheinbare Einfachheit der Gerichte ein perfekt beherrschtes Know-how verbirgt: Tartar von marinierter Dorade im Glas und Dashi-Espuma; gebratene Gänseleber, Pflaumen und gereifter Schinken; gebratene Schweinepluma mit würzigem Jus und Totentrompete. Zum Abschluss gibt es einen köstlichen Kuchen ganz aus Schokolade, Mirabellen und Pistaziencreme. Eine Adresse, die es nicht schafft, uns zu verführen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FLAIR GOURMANDISE & ; CONNIVENCE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
1er déjeuner pour moi et déception , pas de choix et menu du jour pas au niveau.
Restaurant au service toujours impeccable, malgré l' absence de Stéphanie, et surtout à sa cuisine originale européenne avec une touche japonaise. C est magnifique avec des petits goûts qui petillent de partout tant en entrée qu en plat principal. Un vrai jeu de pistes pour trouver les ingrédients utilises ... ,)
Les desserts sont, je trouve, plus classiques. Camilla faisait des merveilles en mélangeant herbes aromatiques/fruit, toujours originales... Elle n est plus la...
Rien que pour les entrée + plat tellement remarquables courez y !!!