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Restaurant, das eine traditionsreiche, großzügige und zugleich raffinierte Küche mit einer meisterhaften Weinkarte in Lyon anbietet.
Bacchanales ist nicht alltäglich, denn dieses Gourmet-Restaurant im Viertel Ainay ist mit einem Weinkeller/einer Weinbar gekoppelt. Um das Restaurant zu erreichen, müssen Sie in der gedämpften Atmosphäre eines Salons in diesem "klassischen" Viertel in den ersten Stock steigen, um die Küche eines authentischen Liebhabers von Geschmack und guten Produkten zu genießen, des Küchenchefs Jean-Baptiste Magno. Sie haben keine Wahl bei einem einzigartigen Menü mit mehreren Gängen, die je nach Jahreszeit und Weinbegleitung variieren. Eine Küche mit großer Tradition, die von einem inspirierten Küchenchef neu interpretiert wird und uns begeistert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BACCHANALES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Coup d’œil à une riche carte des vins, avec des noms alternatifs intéressants comme Chantal Lescure à Pommard, et surtout un reste de carte de vins italiens rappelant l’expérience précédente des deux compères. On peut néanmoins sauter cette étape avec un accord mets-vins prévu au programme.
Puis les mises en bouche sages viennent, suivies par deux entrées, un poisson et plat de viande (canard et duxelle de champignons en croûte) à la fois créatifs et de facture classique, avec des assemblages a priori osés (St Jacques et lentilles, ou encore caillette et épinard) mais qui fonctionnent à merveille. L’ancien pâtissier exécute ensuite deux desserts parfaits avec une mention spéciale pour la glace à la rose de Damas qui a elle seule vaut le détour. Le mille feuille pistache et agrumes est parfait, pas trop sucré, l’acidité trouve son équilibre.
Bref, on reviendra !
The quality of food with its 6 courses is just excellent giving you a true sense of French cuisine.
If you don't know where to start your gastronomic journey in Lyon: just go there!
Ps: wine lovers you'll be thrilled...