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Institut für Feinschmecker in einem durchsichtigen Dekor in Lyon.
Ein etwas besonderer Artikel für das Institut, da wir wissen, dass wir diese Marke in unserer nächsten Ausgabe nicht mehr finden werden. Das Institut, das im Herzen von Lyon von Gérard Pélisson als Ausbildungsrestaurant des Institut Paul Bocuse gegründet wurde, wurde unter die Flagge des Institut Lyfe gestellt, das ihm eine neue Richtung gibt, die von dem mehrfach mit Sternen ausgezeichneten Küchenchef - wir reden hier von 15 Michelin-Sternen! - Yannick Alléno, der Ende 2025 ein Restaurant mit dem Namen Pavyllon eröffnen wird. Ein Konzept, das bereits in Paris umgesetzt wird, eine mit Sternen ausgezeichnete gastronomische Theke, in der die großen Köche von morgen ausgebildet werden. In der Zwischenzeit nutzt man noch das Institut, um die Welt der großen Häuser zu entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'INSTITUT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous étions dans une salle indépendante, au calme et tout s'est idéalement passé.
Je ne parle même pas de la cuisine digne du plus grand chef, agrémenté d'un gâteau préparé selon nos souhaits.
Service parfait, petites attentions mais avec une discrétion de bon aloi.
Dans la salle, les tables sont largement espacées et tout est fait pour pouvoir visionner l'environnement culinaire.
Situation idéale