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Restaurant, das einen bemerkenswerten bistronomischen Schritt in Lyon anbietet.
In einer Fußgängerzone, nur wenige Schritte von Part-Dieu und Les Halles de Lyon entfernt, bietet uns der Tisch von Olivier Delbergues - der von seiner charmanten Frau Maryline begleitet wird - eine bemerkenswerte bistronomische Etappe. Der Rahmen ist dank des riesigen Glasdachs, das auf die Straße hinausragt, hell, die Tische gut gedeckt, die Stühle bequem, die Atmosphäre elegant und gesellig zugleich - genau so, wie wir es mögen. In der Küche verarbeitet der Küchenchef hervorragende Saisonprodukte, um sie mit manchmal überraschenden, aber immer passenden Geschmacksharmonien zur Geltung zu bringen: Ceviche von der Goldbrasse mit Himbeeren, Erdbeerwürze, Avocadosüße und Erdnussbruch oder ein Schnitzel von der gebratenen Gänseleber, im Ofen gebratener Granny-Smith-Apfel, Hibiskusjus. Der Ton ist vorgegeben, die Dressings sind großartig. Es folgt ein Fischrücken je nach Ankunft auf der Plancha, gebratene Zucchiniblüte mit Zwiebelkonfit, Zucchini mit Zitronenthymian und gerösteten Mandeln, Salicorn und Miesmuscheln oder gebratene Lammnüsschen, feines Ratatouille mit Hartweizen, Tajine aus jungem Gemüse und Kichererbsen. Um diesen Sommer mit einem Erdbeerkonfit aus Carpentras, Rhabarbermarmelade, Nougatschläger aus Montélimar und Jivara-Cracker zu beenden. Schöne Weinkarte. Eine "bistronomische" Adresse, die mehr in Richtung Gastronomie als in Richtung Bistro tendiert, ein authentischer Feinschmeckertisch, der von Le Futé empfohlen wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE 101
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Prix très abordable pour le déjeuner…
Une valeur sûre le menu signature ????
Nouveau décor très agréable mais j’ai mes petits habitudes … il me manque le véranda ???????? la qualité gustative et visuelle mérite une étoile Michelin ⭐️
Pavé de cerf servi saignant, fricassée de pomme grenaille, échalote et ail confites, chou-fleur au beurre noisette et réduction de jus de viande au vin rouge —> belle decouverte
Et enfin le parfait de clémentine qui est tout simplement un régale
Connaissant déjà le restaurant de part les nombreux déjeuners pris dans le cadre du travail, j’ai été très heureux de faire découvrir ce dernier lors d’un dîner !
Et le 23 decembre on goûtera leur Foie Gras et Saumon fumé fait maison en vente à emporter.
A très vite