LA COCAGNE

La Cocagne ist in Lyon kein Fantasieland, sondern ein ganz realer Ort, der seinen Namen mehr als verdient, weil er uns so viel Freude bereitet. Nur wenige Schritte vom Rhône-Ufer entfernt, das man von der Terrasse aus sehen kann, ist La Cocagne von Guillotière aus leicht zu erreichen, liegt aber in einer breiten, friedlichen Straße und zählt zu unseren Lieblingsadressen. Bei Sandrine Bernard und Sylvain Armand wird nicht geschummelt und die Aufrichtigkeit ist in der Küche und im Speisesaal an der Tagesordnung. In diesem modernen Bistro, in dem das Holz warme Akzente setzt, findet jeder ganz natürlich seinen Platz in einem von dem liebenswerten Sylvain geleiteten Saal. Er fühlt sich bei Geschäftsleuten ebenso wohl wie bei Besuchern auf Wanderschaft, Verliebten, die sich Auge in Auge begegnen, oder Freunden, die gekommen sind, um zu schlemmen und sich zu amüsieren. Einfachheit, Großzügigkeit und Geselligkeit, wie sie Lyon an seinen besten Adressen zu bieten hat. Sobald sie sich an den Tisch gesetzt haben, profitieren die Feinschmecker von der ganzen Erfahrung einer Küchenchefin, die in ausgezeichneten Lyoner Häusern gearbeitet hat. Die Küche ist offen, damit Ihnen nichts von den 100 % hausgemachten Zubereitungen und Gerichten entgeht. Die Gerichte werden aus frischen und hochwertigen Produkten zubereitet, die auf einer vierteljährlich wechselnden Speisekarte stehen. Diesen Sommer gibt es eine Kabeljau-Ceviche (mariniert mit Limette, frischem Koriander, Zwiebeln, Chili) oder einen Feinschmeckersalat mit Gänseleber und geräucherter Entenbrust. Auch wenn das Tartar des Küchenchefs mit seinen hausgemachten Pommes frites ein Musterbeispiel seiner Art bleibt, sollten Sie unbedingt ein Vitello tonato mit Polenta-Pommes frites, Kalbsnieren in Madeira und ihre Kardonenpfanne mit Mark oder ein überraschendes Fischknusperstück mit Ananas und Papaya-Möhren-Salat probieren. Halber Saint-Marcellin und hausgemachte Desserts des Tages. Schiefertafel auch mittags, für schmackhafte und preiswerte Formeln, die immer mit frischen Produkten zubereitet werden. In Lyon, einem Schlaraffenland, in dem alles einen Hauch von Festlichkeit hat und alles leicht und reichlich vorhanden zu sein scheint, hat sich dieses vor drei Jahren eröffnete Restaurant bereits in die Liste der Adressen mit den meisten " Futé"-Angaben eingetragen.