ALEBRIJE
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Restaurant im bistronomischen Trend mit traditionellen mexikanischen Rezepten in Lyon.
Von der mexikanischen Küche kennt man vor allem das Streetfood, das leicht mitzunehmen und leicht zu essen ist. Alebrije, der Begriff für handgefertigte Skulpturen mexikanischer Totem-Tiere, wird von der talentierten Küchenchefin Carla Kirsch Lopez getragen, die vor zehn Jahren nach Frankreich kam und am Institut Bocuse und in großen Sterneküchen gearbeitet hat, und zeigt uns ihre persönliche Vision der mexikanischen Gastronomie. In einem warmen und freundlichen Raum, der gerade erst renoviert wurde, interpretiert die Chefin die mexikanischen Rezepte auf ihre Weise, möglichst mit lokalen Produkten. Ungewöhnliche Kombinationen, die unseren Gaumen verzaubern. Schöne Weinkarte, die regelmäßig erweitert wird. Ein aufstrebender Tisch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ALEBRIJE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
J’avoue ne pas être adepte de menu accords, et préfère choisir mes vins à la bouteille, mais pour le coup, la découverte des plats n’aurait pas été la même sans ces accords, et m’ont permis de sortir de ma zone de confort et me faire encore plus apprécier le dîner à travers ces divers alcools associés…
De plus, la Chef Carla Kirsch et son compagnon Vincent Gerbelli, sommelier de l’établissement et mixologue spécialisé dans le Mezcal, savent être au plus proche de leurs clients en étant le plus souvent possible en salle pour vous accompagner dans la compréhension du menu, et vous faire découvrir ce pays et leur passion, et ce pour chaques tables, vous donnant l’impression pourtant d’être le client principal de la soirée, une chose de plus en plus rare dans les établissements de Chefs…
Et chose me tenant moi, personnellement à cœur, car j’adore la diversité lors de mes découvertes d’établissements à travers le monde entier, c’est l'attention toute particulière qu’ils ont su apporter au choix de chaque meubles, tables, couverts, décoration, choix des matériaux et des textures pour mettre en valeur leurs plats et vous faire vivre une expérience unique et ne ressemblant je le pense, qu'à eux et leur histoire qu’ils vous transmettront…!!!????☺️???? ????????
J apprécie les restaurants au carte reduite qui privilegient la qualite des produits, mais c'est vraiment domage qu il n'y ait pas de choix entre viande ou poisson ou fruit et chocolat..
Compter 70e pour le menu basic 4 plats (58%) et un cocktail (12€).
Un petit plus pour le concept, la décoration soignée et le professionnalisme de l'équipe.
Une très belle expérience