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Restaurant in einer typischen und traditionellen Einrichtung in Lyon.
Das Lyon-Klischee schlechthin ist der bouchon in der Altstadt von Lyon. Bei Louise sitzen Sie auf dem schönsten Platz der Altstadt, einem der wenigen ursprünglichen Plätze, auf dem Kopfsteinpflaster des historischen Place du Change, auf dem früher alle Lyoner Messen stattfanden, gegenüber dem wunderschönen Temple du Change und am Fuße eines der schönsten Häuser der Stadt, dem Thomassin-Haus aus dem 13. Jahrhundert. Hier befindet man sich im Herzen der Lyoner Postkartenmotive. Die Räume von Chez Louise vervollständigen diese schöne Lyoner Postkarte mit einer typischen und traditionellen Einrichtung eines Lyoner Bouchons. Guignol begrüßt uns zwischen den Fresken und den sehr zahlreichen Gegenständen, die mit zwei Augen nicht zu entdecken sind. Die Speisekarte lässt nichts von den Spezialitäten aus, die den Ruf der traditionellen Lyoner Küche begründet haben. Angefangen beim Lyoner Salat, dem Zwiebelgratin, der Brioché-Wurst, die warm mit Salzkartoffeln serviert wird. Weiter geht es mit Fröschen mit Petersilienwurzel, Kalbskopf, Andouillette an der Schnur gezogen mit Senfsauce, Blutwurst mit Äpfeln, Sapeur-Schürze oder Geflügelkuchen mit Auberginenkaviar und Tomatencoulis. Weitere Köstlichkeiten des Hauses sind die Entenbrust, die im Ganzen mit einer reduzierten Honigsauce serviert wird, oder ein Fischtrio (Goldbrasse, Kabeljau und Meerbarbe) mit Flusskrebssauce. Natürlich Cervelle des Canuts und die unumgängliche Tarte Praline nach Lyoner Art. Klischees" haben manchmal auch etwas Gutes.
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ LOUISE
Merci on reviendra !
Oublie de verre d’eau passe encore