JÉRÉMY GALVAN

Très décevant pour un restaurant gastronomique. Nous avons pris du champagne servis dans verres et non des coupes de champagne et qui n'étaient pas propres. Nous n'avons eu aucun accompagnement avec le champagne et les serveurs n'attendaient même pas qu'on finisse notre coupe pour commencer le repas. Les vins sont servis beaucoup trop vite, nous n'avons pas le temps de finir notre verre. A plusieurs reprises, nous avons dû demander de l'eau et du pain. Papier décollé dans les toilettes. Trop cher !

2eme passage, toujours très bien:
C’était mardi soir, le restaurant était pratiquement complet, le service a bien enchaîné les plats jusqu’au poisson. Puis après cela a sombré en longueur…
Ensuite on nous apporte un jolie et gros couteau pour la viande. Je me suis dit chouette on va avoir un jolie morceau de viande.
Et là arrive un filet de colvert ???? coupé au laser qui m’a plus que laissé sur ma faim.
Dans l’ensemble les plats manquent de générosité.

1er avis: Du très très lourd ! Pour moi c’est le number one sur lyon aujourd’hui . Cuisine et service à l’image de la vidéo de présentation , en immersion totale c’est bluffant . Je poste qu’une seul photo pour laisser la surprise aux autres. Bravo chef

très originale, expérience sensorielle très intéressante. Les goûts sont justes et inattendus (on nous annonce la composition des plats après la dégustation). Le nombre de bouchées est vraiment important, on ne ressort pas avec la faim ni en étant écoeurée. Nous avons pris l'accord mets et vins et les verres étaient servis un peu justes.

It was a bit over the top with the theatrics and the flavor was simply not there. I don’t want to disrespect the concept created by the chef but I’d personally rather have a delicious meal with a few unique flavors than a long series of bites that kept disappointing. We kept thinking “maybe the next dish will be the mind blowing one that earned the restaurant a Michelin star.” The duck breast was perhaps the only course my husband and I both enjoyed and to be fair we went for lunch so maybe the dinner is a different situation. After 20+ dishes we still left hungry and very unsatisfied. We actually went somewhere else right afterwards to have lunch.

Service was great but impersonal — very scripted and to the point. We tend to enjoy servers who interact a bit more with their guests.

Be prepared to be there for 3 hours and feeling antsy due to the ongoing display of flavorless creations. For Lyon being the food capital of France, we would’ve chosen something else. I must note, I have been to other Michelin star restaurants and I think this one has been my least favorite.

Das Restaurant hat in meinen Augen nur einen Stern verdient. Lediglich die charmante, höfliche Art der Servicemitarbeiterin, die sich hauptsächlich um unseren Tisch kümmerte ist es zu verdanken, dass ich einen weiteren Stern vergebe.

Stetig hält sich das Vorurteil, dass man in Sternerestaurants nicht satt wird. Zuvor habe ich diese Erfahrung noch in keinen Restaurant mit Michelin Auszeichnung erlebt, bei Jérémy Galvan traf dies jedoch zu. Die Portionen sind winzig, man geht mit Hunger nach Hause. Dafür sind allerdings die Getränkepreise enorm, selbst für Sterneniveau. Der Imagefilm verspricht viel, die Speisen halten aber wenig, der Gast wird er mit einer Show als mit einem Geschmackserlebnis beeindruckt. Für uns war es mehr Schein als Sein. Keiner der Gänge war mehr als durchschnittlich. Leider endete unser Abend hier mit einer weiteren Enttäuschung. Nicht nur vom Essen hatten wir uns mehr versprochen, auch eine Geburtstagsüberraschung für meinen Mann endete in einer Enttäuschung. Im Vorfeld habe ich freundlich angefragt ob es möglich sei, ihm vielleicht anlässlich seines 40. Geburtstags eine Kerze ins Dessert zu stecken oder eine ähnliche kleine Geste als Highlight. Man schrieb mir, man freue sich dies zu tun. Als dann das Dessert kam, passierte nichts. Leider hatte ich keine Möglichkeit Jemanden vom Serviceteam unter vier Augen zu fragen. Vielleicht kommt noch ein letzter Gruß aus der Küche dachte ich mir!? Da sich nach einiger Zeit nichts tat, ging ich davon aus, dass man es vergessen hatte. Ich bestellte die Rechnung. In diesem Moment wurde an unserem Nachbartisch die Geburtstagsüberraschung in Form einer Schokoladentafel mit Kerze serviert. Die Gäste nebenan waren natürlich verwundert, da an ihrem Tisch niemand Geburtstag hatte. Ich klärte die Situation auf. Eine Mitarbeiterin nam den Teller wieder mit in die Küche, um ihn einen Augenblick später meinem Mann zu servieren. Fehler passieren, keine Frage aber wie dort mit der Situation umgegangen wurde ist eines Sternerestaurants unwürdig. Es kam nur eine halbherzige Entschuldigung. Wir verließen das Lokal mit Enttäuschung und Verärgerung.