LE ZESTE GOURMAND
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Restaurant mit wunderschönen Tellern, die von Benjamin Bouvard in Lyon zubereitet werden.
Wenn Sie noch nicht wissen, wie viel Glück Sie haben, in Lyon zu wohnen oder unsere Stadt zu besuchen, besuchen Sie dieses brandneue Restaurant in einem 6. Arrondissement, in dem in letzter Zeit die schönsten Feinschmeckeradressen eröffnet wurden. Das Zeste Gourmand ist die Kreation von Benjamin Bouvard, einem jungen, vielversprechenden Küchenchef (knapp 30 Jahre alt), der in den Küchen von Bocuse in Collonges und Henriroux in Vienne - den besten Referenzen der Region - gearbeitet hat, und einem sehr schicken Team, bestehend aus Julie, seiner besseren Hälfte, Maxime Popier und Cédric Carrasco. Raffinierte Räumlichkeiten, schlichte Wände mit Gemälden, gedeckte Tische und schönes Geschirr, nicht zu vergessen ein privates Wohnzimmer, in dem man mit der Familie oder Kollegen gemeinsam essen kann. In der Küche geht Benjamin Bouvard von guten Produkten aus, die er sorgfältig auswählt, um Gerichte zu kreieren, die reich an Aromen sind und eine große Subtilität aufweisen. Die Teller sind wunderschön, aber es sind vor allem die Kombinationen und Harmonien, die durch einige Zitrusnoten (die berühmte Zeste...) hervorgehoben werden, die man von einem himmlischen Mahl in Erinnerung behalten wird: Ceviche von korsischer Meerbrasse (mariniert mit Zitrusfrüchten und Kokosmilch, Supreme und Grapefruitgelee), einseitig gebratene Rotbarbenfilets (serviert mit einer Limettenemulsion) oder ein Lammkarree mariniert mit Szechuanpfeffer und violettem Knoblauch. Ein weiterer Höhepunkt sind die Desserts (der Chefkoch ist zertifizierter Valrhona-Experte für Schokolade) mit einer unumgänglichen Sphäre aus Schokolade und Waldfrüchten. Weinkarte auf der Höhe der Zeit. Ein Zeste Gourmand, der das Gourmet-Erbe Lyons bereichert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE ZESTE GOURMAND
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Remarque : nous avons eu un invité qui ne se sentait pas bien à cause des plats proposés. Il voulait juste la table des fromages et le dessert, craignant de ne pas pouvoir tout manger. Le chef n'a pas accepté sa commande et lui a demandé de choisir l'un des deux plats du menu. C'était une situation désagréable. Notre invité a fini par commander le menu à 3 plats et a laissé de la nourriture dans l'assiette car il ne pouvait pas manger plus.
Je comprends que le chef puisse être offensé par le fait que quelqu'un vienne et ne commande pas le cours complet. Nous pourrions simplement laisser les lieux par solidarité à notre collègue ce que nous n'avons pas fait. Il serait également pire que le restaurant rate une réservation. Dans le même temps, le restaurant a connu une augmentation du gaspillage alimentaire ce soir-là, ce qui n'est pas durable.
La nourriture était bien sûr à la hauteur à tous points de vue. Je ne peux pas imaginer une meilleure façon de passer une soirée. Classé Bib Gourmand par le guide Michelin pour une raison : arrêtez de lire ma critique et réservez votre réservation.