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Restaurant mit einer schönen Terrasse, das saisonale Aromen aus marktfrischen Produkten anbietet.
Ein Écume, das keine Wellen schlägt, aber zu den besten Adressen in einem boomenden Viertel zählt, während die EM Lyon unweit einer schönen Terrasse auf der Avenue ihre Türen öffnen wird. Das bedeutet, dass das L'Écume noch viele schöne Tage vor sich hat, zumal dieses Restaurant alle Kästchen einer vollendeten Bistronomie abhakt. Es gibt keine vorgegebene Speisekarte, sondern eine Überraschungsküche, die mit den besten saisonalen Produkten nach den Inspirationen des Küchenchefs Laurent zubereitet wird. Ein Überraschungsmenü, das sich an alle Ernährungsweisen anpassen lässt (bravo!). Ausgezeichneter Fisch aus dem Mittelmeer, aber nicht nur. Xavier, im Saal und im Weinservice, präsentiert eine persönliche Auswahl von 300 Referenzen.
Meinungen der Mitglieder zu L'ECUME
Nous avons bien mangé avec des plats originaux et de bonne qualité.
Deux petits bémols de notre côté : premièrement un temps d’attente très important entre les différentes services (pour un 4 services nous avons passé 3h30 au restaurant).
Deuxièmement ma compagne a pris deux vins au verre (8€ chaque) et même si les vins étaient qualitatifs la quantité présente dans le verre était minime.
Cela reste un super restaurant, il suffirait de quelques ajustements pour qu’il soit parfait !
Au delà de la cuisine, le service était en revanche impeccable avec un serveur très professionnel et sympathique.
Au vu de tous les commentaires positifs nous sommes peut être venus le mauvais soir mais pour ce dîner, qui était pour nous une occasion, nous attendions plus.
Je recommande vivement ! Un gros coup de coeur pour ce petit vin italien à la griotte ;)
A très vite !