LA CANTINE DU VILLAGE

Wenn es in allen Dörfern Frankreichs solche Kantinen gäbe, wäre unser schönes Land ein Schlaraffenland. Geschützt durch die Kirche von Saint-Didier-au-Mont-d'Or, nur wenige Minuten vom Zentrum Lyons entfernt, im Herzen eines friedlichen Dorfes, hat sich diese Cantine in einem schönen, charaktervollen Haus niedergelassen, wo man von einer grünen Insel empfangen wird. Licht und sanfte Farbtöne, Schönheit der Formen und Materialien - die Einrichtung dieser Cantine zwischen Modernität und klassischer Eleganz ist ein wahrer Zauber. Die schönsten Elemente sind für unseren Geschmack die außergewöhnliche Veranda und die Holzterrasse, die wie ein Urlaub am anderen Ende der Welt anmuten. Ein raffinierter Rahmen und ein Empfang von seltener Freundlichkeit in einem Lokal, das von einem liebenswerten Paar aus authentischen Restaurantprofis, Toques Blanches, geführt wird. Ein Paar, das in dieser herrlichen Umgebung eine schmackhafte traditionelle Küche aus hervorragenden frischen Produkten anbietet. Zu jeder Jahreszeit ist Glück garantiert: eine mit Sherry-Essig abgelöschte Kalbsleber, ein hervorragendes hausgemachtes Tartar oder ein schönes Angus-Entrecôte für Liebhaber außergewöhnlicher Fleischsorten. Im Winter genießt man eine Terrine mit hausgemachter Entenleber, gefolgt von einem Huhn mit Morcheln. Die hausgemachte Pralinentarte ist ein weiteres Wunder, ebenso wie die feine Tarte mit goldbraunen Äpfeln aus dem Ofen, die genau richtig karamellisiert sind. Großer Weinkeller, der mehrere Terroirs abdeckt. Die Cantine de nos rêves gourmands gibt es wirklich