LA CAMBUSE À ARLETTE
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Haus mit einer schönen schattigen Terrasse, das eine einfache und raffinierte Küche in Tassin anbietet.
Cambuse (Substantiv, fem.): Ein Lagerraum auf einem Schiff, in dem Wein und Lebensmittel aufbewahrt werden. In der populäreren Version bezeichnet die Cambuse ein Zimmer oder sogar ein Haus. Dieses 800m2 große Lokal ist einfach erstaunlich, da es die Eleganz des britischen Vintage-Stils im Obergeschoss (Chesterfield-Sofa, Tapeten und Kronleuchter) mit der Atmosphäre einer schicken Metzgerei im Erdgeschoss stilvoll verbindet. Im Sommer empfängt uns das Cambuse "outdoor" in einem Innenhof auf einer schönen schattigen Terrasse und präsentiert uns die einfache und zugleich raffinierte Küche von Julien (dessen Vater und Großvater Metzger waren und den wir im Moment in Vaise kennengelernt hatten), der gerade vom Markt zurückkehrt, und den liebenswerten Service der charmanten Elodie. Im Mittelpunkt steht Fleisch, das vom Chef persönlich gereift wurde, der seine Stücke bei einem Charolais-Züchter auswählt und sie dann in einem Kühlraum verfeinert. Die Rinderkoteletts sind auf jeden Fall einen Umweg wert! Auf der Speisekarte steht eine Suppe aus frischem Brokkoli und Chorizo in zwei Varianten: Espuma und Salpicon, um den Anfang zu machen. Wenn es kein Rindfleisch mehr gibt, um weiterzumachen, greift man gerne auf ein Thunfischcarpaccio mit Zitronenkaviar- und Limettenmarinade, Ingwer und Madras-Curry zurück. Eine Partie Boule zum Abschluss des Essens (während man im Baumhaus über der Sommerküche Seminare abhalten kann), während man darauf wartet, beim ersten Frost das Innere zu entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA CAMBUSE À ARLETTE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Les plats sont très bons mais cher pour la quantité servie dans la l'assiette, j'avais pris le Risotto . J'aurais dû prendre une entrée aussi pour être rassasiée.
Rien a dire sur le service, c'était très bien.
Je recommande.
Je vous recommande
Cadre sympathique
Service parfait la patronne monte régulièrement pour savoir si tout va bien.
Le repas : menu 38 euros comprenant entrée plat et dessert tarif correct pour une excellente cuisine.
Et résumé un bon plan.