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Sternerestaurant mit offener Küche, das Teller mit einfachen Produkten anbietet, in Dijon.
Cibo, das ist ein Stern im Guide Michelin, nicht weniger als drei Hauben im Gault und Millau und ein Ruf, der nicht mehr zu überbieten ist. Wenn Sie durch die Tür gehen, werden Sie von der Schönheit der Räumlichkeiten ergriffen. Am Tisch lässt die offene Küche die Schönheit der Geste erahnen. Auf dem Teller finden Sie einfache, aber raffiniert zubereitete Produkte, die ihren ursprünglichen Geschmack bewahren. Die Speisekarte bietet ein einzigartiges Menü aus lokalen Produkten, die in einem Umkreis von 200 km streng ausgewählt werden. Sie werden von der sehr gepflegten Optik des Tellers begeistert sein.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CIBO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le menu du midi reste abordable.
Le temps d'un service est très long, comptez 2h.
Un premier bémol serait le fait de ne pas pouvoir choisir son plat (à minima entre 2 choix).
En effet, lors de notre venue, nous nous sommes retrouvés avec certains ingrédients très clivants tout au long du repas. Je pense notamment au chèvre et brebis qui étaient présents du début à la fin.
L'œuf de caille à la framboise était bon mais manquait de saveur (pas d'effet wahou).
Les asperges prédominaient également dans ce menu, les premières (grillées) apportaient vraiment une nouveauté, pour les secondes en revanche, j'ai eu du mal à les finir.
La viande et sa réduction de jus qui les accompagnaient étaient bonnes.
La truite était excellente avec un bon mariage des ingrédients. C'est le plat que j'ai retenu ce jour-ci.
Pour les brioches, peu de goût, je n'ai pas du tout senti la moutarde.
Bien que très original (mousse au lait caillé de brebis), le dessert était bon.
Mention spéciale pour la boisson au sureau : une pépite.
Pour résumer, de bons plats, bien travaillés mais la possibilité de faire un choix serait parfaite.
Le menu du déjeuner est fantastique ; une grande variété de goûts, de textures et de techniques de présentation.
Le personnel est chaleureux, compétent et à l'écoute. S'il vous plaît visitez quand vous le pouvez, vous ne serez pas déçu.