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Diese außergewöhnliche Weinbar, deren Besitzer niemand Geringeres als Arnaud Clément und Michaël Llodra (ja, die Tennisspieler!) sind, ist der Treffpunkt für Liebhaber großer Weine. Der Weinkeller hat es in sich: Über 1.000 Weinsorten werden vom Sommelier François Orisé, einem ehemaligen Mitarbeiter von Joël Robuchon, angeboten. Dr. Wine stellt Ihnen übrigens einen ständig aktualisierten Katalog zur Verfügung, in dem die Jahrgänge nach Alter (von 1967 bis 2012), aber auch nach Weingütern aufgelistet sind. Mehr als 40 Seiten sind notwendig, um ein Inventar zu erstellen. Zu den renommiertesten gehören: Châteauneuf-du-Pape, Volnay1er Cru, Morey-Saint-Denis1er Cru und viele andere. Um mehr über all diese großen Weine zu erfahren, sollten Sie unbedingt einen Verkostungskurs besuchen, bei dem Sie viele nette Leute kennenlernen werden. Diese Kurse können Sie auch an Ihre Lieben weitergeben. Wenn Sie nur ein Glas trinken möchten, können Sie sich auf der Terrasse an der Straßenseite niederlassen, drinnen im Hauptsaal oder (vor allem!) in einer Ecke des Paradieses: dem von Steinmauern umgebenen Innenhof. Hier sind Sie vor Blicken geschützt, am Rande eines alten Brunnens... Und das ist noch nicht alles. Die Qualität dieser Weinbar liegt auch in den Speisen, die sie anbietet. Zu jeder Tageszeit können Sie Brettchen und andere Verkostungsteller probieren. Zum Mittag- und Abendessen können Sie sich an den Gerichten erfreuen, die Fabien Vogt (der ehemalige Stellvertreter von Stéphane Derbord) in der Küche zubereitet. Wenn Sie auf der Suche nach einem Souvenir sind, das Sie im Koffer mit nach Hause nehmen können, oder nach einem guten Tropfen, mit dem Sie Ihre Freunde beeindrucken können, sollten Sie einen Blick in den Wineshop werfen. Dr. Wine ist ein Ort, den man fleißig besuchen sollte!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DR. WINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cuisine raffinée
Tre bon rapport qualité prix
Évidemment la proposition de vins est exceptionnelle. Le service est très convivial et souriant, la cadre agréable.
Une adresse incontournable à Dijon.
Accueil et service impeccables.
Très bon rapport qualité / prix.
Une cuisine raffinée avec de bons produits et des cuissons maîtrisées, le tout dans un cadre très agréable.
Une équipe souriante, à l’écoute, qui a à cœur de vous faire passer un bon moment.