Was kann man essen Val-D'Oise? kulinarische Spezialitäten und Gastronomie

Einige lokale Produktionen prägen das Gebiet, allen voran der Wein. Wir gehen in diesem Reiseführer darauf ein (insbesondere im Dossier "Was mitbringen"), aber es sei daran erinnert, dass die kleinen Weinproduktionen des Gebiets als Begleiter Ihrer Mahlzeiten nicht zu vernachlässigen sind. Zwar ist die Produktion mengenmäßig relativ gering, aber die Weinstöcke, von denen es im Gebiet einige Tausend gibt, bringen einen kleinen Weißwein hervor, dessen Qualität im Laufe der Jahre zunimmt und der Ihre Mahlzeiten begleiten kann. Dieser Wein hat einen langen Weg hinter sich: Während das Gebiet jahrhundertelang zu den wichtigsten Weinproduzenten gehörte, kam es Ende des 19. Jahrhunderts zu einem schweren Einschnitt: Die Reblaus zerstörte die Produktion, aber auch die Entwicklung des Transportwesens, das es ermöglichte, qualitativ hochwertigere Weine aus dem Bordeaux oder dem Beaujolais in die Hauptstadt zu transportieren, machte den hiesigen Wein zunichte. Erst durch die Hartnäckigkeit von Weinliebhabern und die Unterstützung der lokalen Behörden kehrte der Weinbau zurück. Um diesen Wein zu genießen (natürlich in Maßen), ist die wichtigste Veranstaltung das Weinlesefest von Ermont. Das Fest wurde 1983 zum ersten Mal veranstaltet und hat sich seither stetig weiterentwickelt. Man feiert die Weinbauvergangenheit der Stadt, führt althergebrachte Handgriffe wie das Keltern nach und vergisst nicht, die lokalen Weine zu probieren. Ein weiteres Produkt der Gegend ist das Bier des Sapeur Brasseur de Sannois: Ein blondes Bier namens "La Sannoisienne", ein dunkles Bier mit dem Namen "Suie" und ein IPA (India Pale Ale, mit leicht säuerlichem Geschmack) bilden ein Angebot, das sich großer Beliebtheit erfreut. Auch wenn die Erzeugnisse der landwirtschaftlichen Ebene von Plessis-Bouchard nicht eng mit dem Image der Region verbunden sind, wird hier dennoch überwiegend für den lokalen Verbrauch produziert, wie z. B. auf der Ferme des Jardins de Pierrelaye. Auch die Erzeugnisse der örtlichen Imker werden genossen: Der Bienenstand Rucher de la Chouette in Sannois, der Bienenstand Rucher d'Herblay oder der Bienenstand Rucher des Monts de Seine in Cormeilles-en-Parisis sind allesamt Möglichkeiten zur Honigverkostung, zu denen noch einige kommunale Initiativen hinzukommen. Sie werden es verstanden haben: Die lokalen Produktionen sind bewusst auf kurze Wege ausgerichtet, um die Umwelt zu schonen und damit die Produktionen quasi sofort auf die lokalen Tische kommen. Schließlich spricht man hier immer häufiger von einer vergessenen Spezialität: dem Pavé de Sannois, einem lokalen Gebäck aus Walnuss und Marzipan. Vielleicht wird sie bald wieder auf den Tischen zu finden sein! Im nur wenige Kilometer entfernten Pontoise gibt es den "Belle de Pontoise", einen süßen, leicht säuerlichen Apfel, der roh oder gekocht genossen werden kann.

Es ist einer der Lieblingstermine der lokalen Gastronomen: Jedes Jahr findet in der Region das Festival "Le Goût du Terroir" statt. Einen Tag lang versammeln sich die Produzenten der Gegend (bei der letzten Ausgabe waren es rund 20), um Ihnen die lokalen Produkte vorzustellen. Die Veranstaltung wird von der Agglomeration Val Parisis organisiert und findet jedes Jahr in einer anderen Gemeinde statt: Nach Le Plessis-Bouchard und La Frette-sur-Seine wird die nächste Ausgabe Ende September / Anfang Oktober in Sannois stattfinden. Sie können natürlich vor Ort essen, aber auch die Wunder entdecken, die die verschiedenen lokalen Akteure des Sektors anbieten. Im letzten Jahr waren unter anderem der Bäcker "Graines de Créateurs", der Konditor "Le P'ty Papatissier", die Kräuter- und Heilpflanzen von Jardins de Fayssoagne, das Anti-Verschwendungs-Obst und -Gemüse "Topinambour", das Raucherhandwerk "La Maison qui fume", der Honig von Rucher de la Chouette, die Biere von "Saint-Loupienne", die Schokolade von "Nature et Cacao" und das Gebäck von "Do you cake" vertreten. Beachten Sie, dass auch viele Bioprodukte angeboten werden: Hier isst man gerne gesund! Familienfreundlich ist die Veranstaltung auf jeden Fall: Neben den Begegnungen mit den Produzenten und den Verkostungsmöglichkeiten kommen auch die Kinder nicht zu kurz und können an verschiedenen Entdeckungsworkshops sowie an Spielen teilnehmen.

Die Agglomeration Val Parisis mit ihren fünfzehn Gemeinden verfügt über Dutzende von Restaurants, und es ist eine Untertreibung zu sagen, dass die Auswahl groß ist und logischerweise jeden Hunger stillen sollte. Von traditionellen Crêperien bis zu klassischen Brasserien, von Bistronomie bis zu Burgern, von mittelöstlicher Gastronomie bis zu originellen Konzepten - hier sollte es Ihnen an nichts fehlen! Das reichhaltige Angebot in diesem Bereich ist ein starkes Markenzeichen der Region, was auch das Team des Petit Futé festgestellt hat. Die lokalen Gastronomen haben somit keine Schwierigkeiten, etwas zum Schlemmen zu finden. Der Reiseführer, den Sie gerade in den Händen halten, bietet Ihnen eine getestete und geprüfte Auswahl, aus der logischerweise die verschiedenen Ketten und bekannten Fast-Food-Läden ausgeschlossen wurden. Vielleicht sind Sie ja auch ein Liebhaber von Mahlzeiten im Freien: Sie haben die Möglichkeit, auf der Terrasse zu essen (wir empfehlen die am Ufer der Seine), aber Sie können sich auch für ein Picknick entscheiden! Es ist eine Untertreibung zu sagen, dass es in der Region viele schöne Orte gibt, an denen Sie im Freien essen können! Von den Ufern der Seine bis zu den Hügeln des Parisis, von den Waldgebieten bis zu den zahlreichen Stadtparks, von der Umgebung des Hügels von Montmorency bis zu den kleinen Plätzen und Wegen, die sich nach Taverny hinunterschlängeln, gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten, die zu gastronomischen und geselligen Momenten einladen. Wenn Sie sich für ein Picknick entscheiden und von weit her kommen, brauchen Sie sich nicht unnötig zu belasten: In der Gegend gibt es zahlreiche Märkte, auf denen Dutzende von Handwerkern Wurstwaren, Obst, süße Köstlichkeiten und andere Gaumenfreuden anbieten.