Seit 2006 züchtet Guy Pagès Petit-gris, eine Unterart der Schnecken. Das Besondere an seiner Zucht ist das Futter: Die Schnecken werden mit Klee-, Thymian- oder Radieschensprossen gefüttert. 100 % natürlich also!
Das Ergebnis: ein unvergleichlicher Geschmack und ein weniger brüchiges Gehäuse. Guy bietet auf seinem Bauernhof lebende Schnecken oder Schnecken in Gläsern an, die mit katalanischer Sauce zubereitet werden, sowie Schneckenpasteten, Olivenöl und Saisongemüse.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA CARGOLADE ARGELIERSOISE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.