LE TOP DU ROULIER HÔTEL-RESTAURANT

Das Top Du Roulier hat seine Türen wieder geöffnet, und das haben wir Jean-Philippe und Matthieu zu verdanken. Lassen Sie sich nicht vom Äußeren täuschen, wenn Sie vorbeifahren und sich auf der 113 befinden, denn der Ort hat wirklich einiges zu bieten... Das bogenförmige Gebäude, das wie eine Hazienda aussieht, beherbergt eine wunderschöne, große Terrasse. Lassen Sie sich nieder, denn hier weht ein Hauch von Spanien... Selbst die rustikale Einrichtung des Saals könnte an "una taverna andaluza" erinnern, aber hier gibt es keine Flamencotänzerinnen oder Paella, sondern eine einfache, aber raffinierte Küche, die sich auf Traditionen und frische Produkte aus der Region stützt. Die Garvorgänge werden beherrscht und die Aromen bewahrt. Die schönen Feinschmeckersalate, Gänseleberterrinen (hausgemacht), Schnecken aus dem Alaric oder das Cassoulet (ebenfalls hausgemacht) werden Ihren Gaumen auf die Pfade der Katharer entführen, während Fischliebhaber sich an einer ganzen gegrillten und mit Rosmarin gefüllten Dorade erfreuen werden. Die ausgewählten lokalen Weine werden Ihr Essen wunderbar begleiten. Was das Hotel betrifft, so sind alle Zimmer und Gemeinschaftsbereiche neu und in einem schlichten, modernen Stil eingerichtet. Die Zimmer sind gut ausgestattet und verfügen über ein Badezimmer mit begehbarer Dusche, TV und einen kleinen Balkon mit Blick auf den Innenhof. Um das Ganze abzurunden, ist zu erwähnen, dass der Empfang im Hotel oder im Restaurant immer ausgezeichnet ist. Besitzer und Personal kümmern sich rührend um die Gäste, und auch das ist sehr angenehm!