AUBERGE DU VIEUX PUITS
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Gasthof mit 3 Michelin-Sternen, der eine regionale und saisonale Küche anbietet.
Die Auberge du Vieux Puits ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegt in der Rangliste La Liste 2024 den zweiten Platz unter den tausend besten Tischen der Welt. Trotz all dieser Auszeichnungen weiß Gilles Goujon, wie man einfach bleibt, und geht in Lézignan auf den Markt. Seine einfallsreiche, bodenständige Küche folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten. Es ist schwierig, seine beiden Menüs zu "erzählen", da sie so überraschend, raffiniert und technisch einwandfrei sind. Erwähnen wir nur das Signature-Gericht: das Hühnerei Carrus "pourri" mit Melanosporum-Trüffel auf Pilzpüree, lauwarme Briochine und Cappuccino zum Trinken, außergewöhnlich!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DU VIEUX PUITS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
le plaisir des yeux et en bouche, rien à redire, une adresse qui vaut réellement le détour ! Décor, présentation, qualité des mets : du bonheur.
Je vous recommande cet établissement.
Pas de nappe et un couteau planté dans la table !
Le menu à 175€ est remarquable : une huitre extraordinaire en entrée puis l’œuf à la truffe signature, somptueux puis un lieu servi avec une soupe de cresson et de savoureux petits légumes. Enfin, un vol au vent revu, peut-être un peu trop classique et une « cerise » exceptionnelle en dessert.
Les mignardises avant et après le repas sont tout aussi délicieuses.
Service parfait.
Un très grand moment
Un seul regret facturer l’eau maison à 6€ la bouteille : mesquin.