HOSTELLERIE ÉTIENNE
Südwesten
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€€
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2024
Empfohlen
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2024
Eine alte Bastide, die von einem wunderschönen Park gesäumt wird und ein Geheimrezept anbietet.
Hier regiert seit 1956 das Cassoulet! Nehmen Sie es kaiserlich, nach Belieben, wenn Sie schon dabei sind... Das Haus befindet sich in einer Bastide am Rande eines großen Parks. Eric Rousselot bietet das echte Cassoulet an, das stundenlang köchelt, bis es den perfekten Rauch entwickelt, und zwar nach dem eifersüchtig gehüteten Rezept seines Vaters, der ein großer Künstler des Cassoulet war. Dazu kommen Rinderschmorbraten, gegrillte Entenbrust, Tournedos Rossini, Entenkeulen mit Confit de Canard ... alles schmackhaft und großzügig. Im Sommer isst man im Park. Der Laden bietet auch Cassoulet zum Mitnehmen an.
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Meinungen der Mitglieder zu HOSTELLERIE ÉTIENNE
4.8/5
35 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in februar 2022
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
un excellent cassoulet - Chez Etienne
Près de Castelnaudary, à Labastide d'Anjou un restaurant réputé pour son cassoulet (26 € à volonté) salade et dessert. On peut y déguster aussi une daube à tomber ! Réservation à prévoir
Besucht in november 2019
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
super cassoulet royal
Accueil charmant nourriture copieuse et excellente cadre sympa . Sur la route de Toulouse Blagnac un arret devenu presque obligatoire
Besucht in märz 2019
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Le top du cassoulet
A manger sur place, dans un cadre tout à fait classique, ou à emporter (à commander au préalable), c'est probablement ce qui se fait de meilleur
Besucht in august 2018
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
La réputation de l'impérial cassoulet servi à l'Hostellerie Étienne à Labastide d'Anjou(11310) à une dizaine de bornes de la capitale mondiale chaurienne n'est plus à décrire au vu de la fréquentation toute l'année,midi et soir.Ce plat réputé avec lingots,confit de canard,saucisse du terroir,couennes et poitrine de porc,graisse de canard..(chut pour le reste,bouche cousue gardé jalousement par le chef)est gouteux,complet,délicieux et copieux..Le chef Eric Rousselot est le digne successeur de son regretté père Étienne.Il en a l'ADN,la gentillesse et le don d'un excellent chef qui n'a rien à envier à d'autres épicuriens étoilés.Le tournedos Rossini,entre autres,est également sublime.C'est le meilleur cassoulet en "cassole" mondialement connu de Castelnaudary.Quant à l'accueil, le service,la simplicité et l'authenticité il sont à la hauteur de ce restaurant qui a "pignon sur rue " depuis plus d'un 1/2 siècle.Avec le cassoulet,comme d'ailleurs avec les viandes etc il est conseillé de les déguster avec les très bons vins de cette maison familiale à recommander chaleureusement.Un conseil pensez à réserver avant d'aller vous régaler et lécher les babines.Béto
Besucht in märz 2018
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Très bon cassoulet. Bon rapport qualité prix.... Bonne ambiance, personnel charmant et accueillant. Propreté rien à dire...... Je recommande
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