CASQUETTE ET CHAPEAU

Cela fait plusieurs fois que j'y mange, avec des amis ou de la famille, et à chaque fois je me régale !
Franchement bravo, les produits sont excellents et parfaitement cuisinés et le service est très agréable, rien à redire, bravo !

Service très rapide et agréable même si nous n’étions pas pressés … plats savoureux

(Traduit par Google) Nourriture délicieuse, service sympathique, bon prix.

(Avis d'origine)
Nourriture délicieuse, service sympathique, bon prix.

(Traduit par Google) Cet endroit n'avait pas de menu en anglais, ou du moins il ne m'a pas été fourni, malgré les critiques précédentes qui le mentionnaient.

Dans le menu de l'entrée, il y a du porc, alors si vous ne mangez pas de porc, faites attention au mot « porc » pour éviter de manger du porc par accident !

????Soupe verte
Je ne suis pas sûr de ce que c'est, et la traduction de Google ne me donne qu'un seul mot, qui est « le » ! La texture contient diverses particules, ce qui la rend globalement peu lisse et n'a pas bon goût. C'est un peu comme un plat créatif à Hangzhou, la pâte de haricots verts, mais le goût est assez différent. Mon partenaire a dit que c’était bon pour les patients.

????Ragoût de boeuf
Comme je l'ai mentionné dans un précédent commentaire dans un restaurant français à Lyon, il semble que les chefs ici ne savent vraiment pas mijoter du bœuf. Le contrôle de la tendreté du bœuf est bien loin de celui de la Solyanka russe et du bœuf mijoté aux pommes de terre chinois. Le bœuf ici a été trop cuit ; il y a une différence fondamentale entre trop cuit et tendre. Le bœuf n’a pas meilleur goût à mesure qu’il est cuit longtemps. Le bœuf ici est trop cuit et il y a un problème d'excès de sel, ce qui le rend très salé. Les plats d'accompagnement sont meilleurs que le bœuf.

????Ragoût d'agneau
Je ne sais pas si c'est un problème de conservation de l'agneau, mais dès la première bouchée, je ne pouvais même pas dire que c'était de l'agneau. Il n'y avait pas la fraîcheur et le goût de gibier de l'agneau. Ce n'est que lorsque j'ai mordu dans le tendon d'agneau que j'ai eu un aperçu de la saveur de l'agneau. Je crois que ceux qui ont goûté l'agneau effiloché à la main, à la manière mongole, devraient comprendre la texture ultime de l'agneau mijoté. Mais cet endroit a réussi à trop cuire l'agneau au point qu'il perd son caractère. Même l'agneau, une viande difficile à cuire mal, est cuit pour être dur. Il semble que les chefs ici ne soient pas intéressés à explorer l'art de la cuisine, sauf peut-être à faire bouillir avec de l'eau. De même, les accompagnements éclipsent la viande et volent la vedette !

Le dessert était préparé à l'avance et passable, heureusement sans aucun incident. Avec des plats de cette qualité, imaginez ce que Gordon Ramsay aurait à dire si vous le lui serviez !

Le seul soulagement est que l’anglais de la serveuse est exceptionnel, compensant la médiocrité des chefs.

(Avis d'origine)
This place didn't have an English menu, or at least it wasn't provided to me, despite the previous reviews mentioning it.

In the appetizer menu, there's pork, so diners who don't eat pork, be sure to watch out for the word "porc" to avoid accidentally eating pork!

????Green Soup
I'm not sure what this is, and the translation from Google only gives me one word, which is "the"! The texture contains various particles, making it not smooth overall, and it doesn't taste great. It's somewhat like a creative dish in Hangzhou, green bean paste, but the taste is quite different. My partner said it’s good for patients.

????Stewed Beef
As I mentioned in a previous review at a French restaurant in Lyon, it seems that the chefs here really don't know how to stew beef. The control of beef tenderness falls far short of Russian Solyanka and Chinese potato stewed beef. The beef here has been overcooked; there’s a fundamental difference between overcooked and tender. Beef doesn’t become tastier the longer it’s stewed. The beef here is overcooked, and there's a problem with excessive salt, making it very salty. The side dishes are better than the beef.

????Stewed Lamb
I don't know if it's an issue with lamb storage, but in the first bite, I couldn't even tell this was lamb. There was no lamb's freshness and gamey taste. It wasn't until I bit into the lamb tendon that I got a hint of the lamb's flavor. I believe those who've tasted hand-pulled lamb, Mongolian style, should understand the ultimate texture of stewed lamb. But this place somehow managed to overcook lamb to the point where it loses its character. Even lamb, a meat that's difficult to cook poorly, is stewed to be tough. It appears that the chefs here aren't interested in exploring the art of cooking, except maybe boiling with water. Likewise, the side dishes outshine the meat, stealing the show!

Dessert was pre-made and passable, luckily without any mishaps. With dishes of this quality, imagine what Gordon Ramsay would have to say if you served it to him!

The only relief is that the service gal’s English is exceptional, compensating for the mediocrity of the chefs.

(Traduit par Google) QUALITÉ TERRIBLE DE LA NOURRITURE
La carte n'est pas à la hauteur des prix proposés et encore moins de la qualité des plats. Aucun des plats ne semblait préparé du jour comme l'indique le menu et ils avaient un goût du passé.

(Avis d'origine)
CALIDAD PÉSIMA DE LA COMIDA
El menú no está a la altura de los precios que ofrece y menos aún de la calidad de los alimentos. Ningún plato parecía cocinado del día como el menú lo indica y tenían un sabor a pasado.