DOMAINE ET CHÂTEAU AUZIAS

Es ist das Herzstück des Berufs und das der Winzer: das heilige Terroir! Der Respekt vor der Erde und der Respekt vor dem Know-how werden auf Château Auzias besonders hervorgehoben. Das Weingut erstreckt sich zusammenhängend über fast 200 ha, von denen die Hälfte mit Weinreben bepflanzt ist, und liegt nur wenige Schritte von der Cité de Carcassonne und dem Canal du Midi entfernt, zwei von der Unesco geschützten Stätten. Jahrhundert von den Kanonikern von Carcassonne gegründet wurde, lebt in der Fusion mit der AOP Cabardès, der einzigen französischen Appellation neben dem benachbarten Malepère, die atlantische (Merlot, Cabernet) und mediterrane (Grenache, Syrah) Rebsorten vereint und so vor der Zeit und auf dem alten Kontinent die Weine produziert, die in den Weinbergen der Neuen Welt hergestellt werden. Das Château Auzias preist den Respekt für die Traditionen und die handwerkliche Qualität seiner Weine bei geführten Touren im Golfwagen oder im Beiwagen durch die Weinberge, dann durch den Weinkeller und die Keller mit ihrer eigenen Abfüllanlage, bevor es zu den lebhaften Weinproben im Weinkeller geht, der durch seinen ausziehbaren Verkostungstisch und die beeindruckende Anzahl an Medaillen und Diplomen, die den Weinen des Châteaus verliehen wurden und an den Wänden hängen, besticht. Um das ganze Ausmaß der Winzerkunst zu erfassen, bietet das Château Auzias einen genialen Workshop an, bei dem man mithilfe mehrerer reinsortiger Weine, Reagenzgläsern und einer Mundmaschine seine eigene Assemblage, also seinen eigenen Wein, kreieren kann! Eine "Erfolgsgeschichte", die bereits eine weitere nach sich zieht, denn heute ist das Château Auzias auch in China vertreten... Die Glücklichen unter Ihnen werden vielleicht ihr Glück bei der Verkostung eines der chinesischen Weine finden, die auf Château Reifeng-Auzias hergestellt werden, das sich im Besitz der Familie Auzias in Penglai, Provinz Yantai, im Fernen Osten Chinas befindet und laut dem "Decanter World Wine Award" in London zu den besten Weinen der Welt zählt!