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Das Weingut besteht seit 1900. Der Vorfahre Louis Biscan bewirtschaftete 5 Hektar Weinberge. Eine Generation später nahm das Weingut durch Heirat den Namen Biscan-Pujol an. Im Jahr 2000 beteiligte sich André Izard am Weingut. Er, Yves und Jean-Claude Pujol keltern heute Wein auf rund 100 Hektar in einer Kellerei mit modernster Technologie. Das Sortiment ist groß und vielfältig, insgesamt 16 Weine. Für jeden von ihnen gilt eine goldene Regel: Spätlese für sehr reife und sehr süße Trauben. Die Auswahl erfolgt parzellenweise nach Rebsorten und Kategorien. Hier wird nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft gearbeitet. Diese Winzer, das werden Sie verstanden haben, sind leidenschaftlich und haben den Wunsch, sich immer weiter zu verbessern. Der Weißwein ist ein reinsortiger Chardonnay, und der Rosé ist ein "Rosé de saignée". Die AOC-Weine werden in neuen Fässern gereift, um eben holzige Weine zu erhalten. Wir könnten Ihnen noch lange die Weine des Weinguts kommentieren, so sehr hat uns die Verkostung begeistert. Am besten ist es, wenn Sie im Weinkeller vorbeischauen, wo Ihnen einer dieser Alchimisten eine sehr ausführliche Führung gibt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE PUJOL-IZARD
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
