L'ARGANIER

Nur wenige Schritte vom Canal du Midi entfernt, im historischen Zentrum von Trèbes gelegen, heißen wir Sie im L'Arganier willkommen. Die Reise beginnt, sobald Sie durch die Tür treten. Die lebhaften, schillernden Farben der Wände und die ethnische Dekoration laden Sie sofort zum Reisen und Loslassen ein. Die Entdeckung der kulinarischen Aromen Marokkos beginnt, das Einsteigen steht unmittelbar bevor, der Tapetenwechsel ist vollkommen. Das 2012 eröffnete Restaurant ist das kleine Paradies von Myriam Riad, der Besitzerin des Lokals, die sich leidenschaftlich für die Gastronomie ihres Landes interessiert und diese mit möglichst vielen Menschen teilen möchte. Der Geschmack, die Gewürze und die geschmackliche Magie dieser Klassiker der marokkanischen Küche sind für sie kein Geheimnis mehr, da sie bereits vor ihrer Ankunft im Departement Aude ein Restaurant in der Stadt Fez besaß. Hinter dem Herd verwöhnt sie uns weiterhin mit Couscous in vier Varianten, darunter eine vegetarische, fünf verschiedenen Tagines, Pastillas und Briwattes mit Huhn und Fisch sowie einer Auswahl an erfrischenden mediterranen Salaten während der Sommermonate. Arganöl, ein wichtiges maurisches Element mit einem nussigen Geschmack, wird in Gerichten wie Lamm-Tagine mit getrockneten Pflaumen und Aprikosen verwendet - ein wahrer Genuss! Zum Abschluss des Essens können Sie einen der frischen Obstsalate wie den Orangensalat mit Zimtaroma wählen oder sich mit einer Auswahl an orientalischem Gebäck verwöhnen lassen, von denen eines köstlicher ist als das andere.