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Restaurant in einer warmen und freundlichen Bistro-Atmosphäre in Lyon.
Das Substrat ist die Unterlage, der fruchtbare Boden, der es dem Küchenchef Hubert Vergoin ermöglichte, seine schöne Idee eines modernen Bistros lange vor der schwappenden Welle der Bistronomie wachsen zu lassen... Ein Vorreiter, der uns bei jedem Besuch auf den Anhöhen des Croix-Rousse immer wieder aufs Neue verblüfft. Die gesellige Atmosphäre ist ideal, um eine geschmackvolle Küche zu genießen, die auf einer kurzen Karte präsentiert wird, die sich je nach den saisonalen Produkten unserer Region und den Inspirationen des Küchenchefs ständig weiterentwickelt. Abends greift man die kühne "Speisekammer" an, in diesem Herbst mit einer warmen Jägerpastete aus Hirsch und Kalb. Gute Käsesorten und gute Kanonen. Super Preis-Leistungs-Verhältnis, um die Lyoner Bistronomie zu entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SUBSTRAT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
En revanche il faisait froid dans le restaurant mal chauffé, un peu à l'image de l'accueil, poli mais quelque peu rigide, voire un tantinet autoritaire (les manteaux, c'est sur le porte manteau à l'entrée et nulle part ailleurs car "cela gêne le service" (seulement 3 tables occupées en fin de service, nous avons été les 2 seuls clients pendant au moins 45mn...)
Bref, l'accueil gagnerait à être un peu plus convivial et détendu...
Service efficace . Petit vin Dard et Ribo au top C'est vraiment parfait. À très bientôt. Mais quelle déconvenue lors de notre visite en novembre. Cuisine moyenne et surtout service deplorable. Nous avions pris un menu en 5 services et accord mets vin. Service très très très rapide, pas le temps de finir notre verre de vin. Et lorsque nous avons fait une remarque sur un vin nous avons senti un grand froid.. Donc cuisine moyenne cette fois-ci, les vins en accord décevant et service zéro.
Je ne comprends pas pourquoi mon deuxième avis que j'avais posté , négatif celui-ci, n'apparaît pas. Donc je rectifie le premier.