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Restaurant in einer warmen und freundlichen Bistro-Atmosphäre in Lyon.
Das Substrat ist die Unterlage, der fruchtbare Boden, der es dem Küchenchef Hubert Vergoin ermöglichte, seine schöne Idee eines modernen Bistros lange vor der schwappenden Welle der Bistronomie wachsen zu lassen... Ein Vorreiter, der uns bei jedem Besuch auf den Anhöhen des Croix-Rousse immer wieder aufs Neue verblüfft. Die gesellige Atmosphäre ist ideal, um eine geschmackvolle Küche zu genießen, die auf einer kurzen Karte präsentiert wird, die sich je nach den saisonalen Produkten unserer Region und den Inspirationen des Küchenchefs ständig weiterentwickelt. Abends greift man die kühne "Speisekammer" an, in diesem Herbst mit einer warmen Jägerpastete aus Hirsch und Kalb. Gute Käsesorten und gute Kanonen. Super Preis-Leistungs-Verhältnis, um die Lyoner Bistronomie zu entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SUBSTRAT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cela a toujours été une expérience culinaire qui émerveille les papilles, avec une cuisine inventive, subtile et savoureuse.
Je ne peux que recommander.
Une mention +++ pour le menu dégustation avec les vins en accord.