Die Hauptstadt des Burgunds verfügt über ein außergewöhnliches architektonisches Erbe, das von der Gotik bis zum Art déco reicht, und ist auch ein Ziel für Gastronomie und Weinbau. Als ehemalige Hauptstadt der Herzöge von Burgund erinnert Dijon natürlich an Senf, aber auch an schwarze Johannisbeeren und ihren Kir, Lebkuchen und ganz allgemein Gougères, Fondue und Boeuf Bourguignon sowie viele andere Spezialitäten, die auf der gastronomischen Herbstmesse und das ganze Jahr über durch ihre Köche und Produzenten zur Geltung gebracht werden. Die 2018 eingeweihte Cité de la gastronomie et du vin (Stadt der Gastronomie und des Weins) untermauert eine behauptete und gerechtfertigte Identität. Weitere Symbole prägen das Stadtbild: die Porte Guillaume, der Triumphbogen des Place Darcy, die Kirche Notre-Dame mit ihren Wasserspeiern oder die Nachbildung des Bären von Pompon im Jardin Darcy. Die schönsten Haussmannschen Gebäude werden von der Sparkasse, den Galeries Lafayette, der Universität von Burgund, dem Grand Hotel la Cloche usw. bewohnt. Als kleines Juwel im Stadtzentrum, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, sollte man sich die Fachwerkhäuser aus dem 15. Jahrhundert in der Rue Verrerie ansehen. Ein anderes Ambiente bietet der Jachthafen mit seinem Ziergarten. Das Museum der Schönen Künste ist seit 1787 im riesigen Palais des Ducs untergebracht. Weitere Sehenswürdigkeiten sind das Museum des burgundischen Lebens im Kreuzgang des Klosters der Bernardines, das Cassissium, das größte Museum für schwarze Johannisbeeren, das Drachenmuseum und die uralte Lebkuchenfabrik Mulot et Petitjean, die noch immer in Betrieb ist.
Dijon ist ein sehr touristisches Reiseziel. Animationen und Aktivitäten werden das ganze Jahr über angeboten. Es gibt keine Nebensaison. Man kann Dijon also zu jeder Jahreszeit besuchen, auch wenn die Sommersaison vorzuziehen ist, wenn man Kälte und Regen vermeiden möchte. Aber selbst wenn das Wetter trüb ist, reicht Dijons Reichtum an Architektur, Kultur, Geschäften und Gastronomie aus, um die Besucher zu begeistern und die Atmosphäre zu erwärmen. Im Herbst (10 Tage Anfang November) kann die Internationale und Gastronomische Messe von Dijon mit ihren 600 Ausstellern eine zusätzliche Attraktion sein.
In Dijon herrscht ein ozeanisches Klima mit halbkontinentaler Tendenz. Der ozeanische Einfluss äußert sich in häufigen Regenfällen das ganze Jahr über, mit einem Maximum im Herbst und einem Minimum im Sommer. Die Winter sind kalt mit relativ häufigen Schneefällen, die Sommer heiß mit einigen heftigen Gewittern. Die niedrigste Durchschnittstemperatur ist im Januar, die höchste im Juli. Die Westseite von Dijon ist das Gebiet, das der Sonne am meisten ausgesetzt ist.
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